水面筋包肉是哪里的菜?
水面筋包肉，是江浙一带家喻户晓的家常菜色，不仅简单易做而且营养美味。
在面粉(约200g)中加盐(2茶匙、10克)，将水慢慢注入，充分搅拌，和成面团。把面团泡在水中醒20分钟。在盛了水的盆中用手轻轻抓洗面团，不时换水，洗出面粉中的精华，直到面团颜色发暗，手感劲道不粘手，浸泡在水中不掉面色为止。将得到的面筋放入热水锅蒸约80分钟之后，就可以得到水面筋了!
水面筋包肉的做法是什么?
食材准备：主料：五花肉700g水面筋1000g 辅料：油适量，盐适量，味极鲜适量，姜适量，葱适量，料酒适量。
具体步骤：
1、将面筋浸泡在清水中大约20-30分钟。
2、拉出一块，抻平，放上肉糜。(肉糜是事先做好的哦，五花肉剁成肉糜，加入适量的盐、味极鲜、姜末、葱花，搅拌均匀.这里的肉糜还可以根据各人喜好，加入鲜虾泥等提升鲜味!)。
3、将肉糜用水面筋全部包裹住，注意要细心点，不要露馅了，想包汤圆一样把肉糜包好。
4、将一个一个包好的水面筋肉团子轻轻的放在清水里。
5、准备一锅烧开的水，将做好的面筋丸子依次放入。注意要分别下锅以免粘住哦!
6、盖上锅盖煮8分钟左右。
7、揭开盖子，等水面筋稍微憋下去一点，再加入适量的盐油调一下味。美味可口的水面筋包肉就可以出锅啦!
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